Sala de cocción de 4 recipientes 24HL en venta
Introducción a la sala de cocción de 4 recipientes 24HL:
La sala de cocción de 4 recipientes se compone de 4 recipientes separados, que incluyen: Mash tun, Lauter tun,
Kettle tun y Whirlpool tun. Este diseño se usa principalmente para grandes cervecerías comerciales para hacer una preparación continua por día.
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Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de 4 recipientes
La maceración es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla
en un recipiente llamado "mash tun". Segundo proceso, necesita transferir la mezcla de grano y mosto a Lauter tun. Puede obtener mosto claro de este recipiente. En tercer lugar, bombeemos el mosto claro en un recipiente llamado Kettle, en el que ocurrirán muchos procesos clave, que incluyen: hervir el mosto (generalmente 60 minutos), agregar lúpulo. Al final de la ebullición, el mosto será empujado a whirpool tun separado, obligando a los sólidos más densos (proteínas coaguladas, materia vegetal del lúpulo) a entrar en un cono en el centro de whirpool tun.
Configuración de sala de cocción de 4 recipientes
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1 |
Unidad de sala de cocción de 4 recipientes |
mash tun |
24HL (con 25% de espacio libre) |
Boca de inspección montada en la parte superior |
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Chaqueta de vapor para opcional |
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sube el volumen |
24HL (con 25% de espacio libre) |
silo montado lateralmente al aire libre con tolva de grano |
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Fondo falso de alambre en V de corte por láser |
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kettle tun |
24HL (con 30% de espacio libre) |
Calentamiento a vapor |
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Mirilla de nivelación sanitaria |
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condensador de vapor |
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whirpool tun |
24HL (con 25% de espacio libre) |
Boca de inspección montada en la parte superior |
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Entrada tangencial de whirpool tun |
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Alimentador de levadura |
30L |
Puerto de aireación de abrazadera triple con válvula de bola |
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Intercambiador de calor |
25m2 |
Placas corrugadas completamente 304 SS |
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bomba de mosto |
5m3/h, |
ABB, sanitario SUS304, control VFD |
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Tubería y accesorios |
como diseño |
completamente SS304, plataforma de trabajo incluida |
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