Sala de cocción de 4 recipientes 40BBL en venta
Introducción de la sala de cocción de 4 recipientes 40BBL:
La sala de cocción de 4 recipientes se compone de 4 recipientes separados, que incluyen: Mash tun, Lauter tun,
Kettle tun y Whirlpool tun. Este diseño se usa principalmente para grandes cervecerías comerciales para hacer una preparación continua por día.
Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de 4 recipientes
La maceración es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla en un recipiente llamado "mash tun". Segundo proceso, necesita transferir la mezcla de grano y mosto a Lauter tun. Puede obtener mosto claro de este recipiente. En tercer lugar, bombeemos el mosto claro en un recipiente llamado Kettle, en el que ocurrirán muchos procesos clave, que incluyen: hervir el mosto (generalmente 60 minutos), agregar lúpulo. Al final de la ebullición, el mosto será empujado a un tanque de hidromasaje separado, obligando a los sólidos más densos (proteínas coaguladas, materia vegetal del lúpulo) a entrar en un cono en el centro del tanque de hidromasaje.
Configuración de sala de cocción de 4 recipientes
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Unidad de sala de cocción de 4 recipientes |
Puré de atún |
40BBL (con 25 % de espacio de cabeza) |
Boca de inspección montada en la parte superior |
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Chaqueta de vapor para opcional |
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sube el volumen |
40BBL (con 25 % de espacio de cabeza) |
Grano montado lateralmente al aire libre con tolva de grano |
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Fondo falso de alambre en V de corte por láser |
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Hervidor de agua |
40BBL (con 30 % de espacio de cabeza) |
Calentamiento a vapor |
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Mirilla de nivelación sanitaria |
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condensador de vapor |
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tina de hidromasaje |
40BBL (con 25 % de espacio de cabeza) |
Boca de inspección montada en la parte superior |
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Entrada de hidromasaje tangencial |
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Alimentador de levadura |
100L |
Puerto de aireación de abrazadera triple con válvula de bola |
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Intercambiador de calor |
2x25M2 (Area efectiva) |
Placas corrugadas completamente 304 SS |
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bomba de mosto |
10m3/h |
ABB, sanitario SUS304, control VFD |
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