Cervecería de acero inoxidable de 2 recipientes 2HL
Introducción a la sala de cocción de 2 recipientes:
La cervecería de 2 recipientes es ampliamente utilizada en cervecerías nano y cervecerías.
La construcción es un Mash/Lauter tun y un Kettle/Whirlpool tun.
Hay una sala de cocción de cobre y una sala de cocción SUS para su opción.
Por su pequeña capacidad, la mayoría de los cerveceros prefieren usar la forma de calefacción eléctrica para Kettle tun.
Significa que habrá un tubo de calor eléctrico dentro de la parte inferior del Kettle/Whirlpool tun.
De esta manera, no solo puede ahorrar costos al ahorrar la caldera de vapor, sino también ahorrar espacio para la operación.
Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de 2 recipientes
El macerado es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla en un recipiente llamado "mash tun". Para Mash/Lauter tun, el proceso de filtración del mosto también terminará en esta "mash tun". Luego, el mosto se transferirá a Kettle/Whirlpool tun. Después de 1 hora de ebullición del mosto y 30 minutos de remolino, el intercambiador de calor enfriará el mosto inmediatamente.
Configuración de sala de cocción de 2 recipientes
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mash tun |
2HL(con 25% |
Boca de inspección montada en la parte superior |
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Chaqueta de vapor para opcional |
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sube el volumen |
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silo montado lateralmente al aire libre con tolva de grano |
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Fondo falso de alambre en V de corte por láser |
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kettle tun |
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Calentamiento a vapor |
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Mirilla de nivelación sanitaria |
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condensador de vapor |
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whirlpool tun |
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Boca de inspección montada en la parte superior |
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Entrada tangencial de whirlpool tun |
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Alimentador de levadura |
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Puerto de aireación de abrazadera triple con válvula de bola |
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Intercambiador de calor |
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Placas corrugadas completamente 304 SS |
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bomba de mosto |
3m3/h |
ABB, sanitario SUS304, control VFD |
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Tubería y accesorios |
como diseño |
completamente SS304, plataforma de trabajo incluida
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