Cervecería de acero inoxidable de 2 recipientes 2HL
Introducción a la sala de cocción de 2 recipientes
La cervecería de 2 recipientes es ampliamente utilizada en cervecerías nano y cervecerías.
La construcción es un tanque Mash/Lauter y un tanque Kettle/Whirlpool.
Hay una sala de cocción de cobre y una sala de cocción SUS para su opción.
Por su pequeña capacidad, la mayoría de los cerveceros prefieren usar la forma de calefacción eléctrica para el tanque Kettle.
Significa que habrá un tubo de calor eléctrico dentro de la parte inferior del tanque Kettle/Whirlpool.
De esta manera, no solo puede ahorrar costos al ahorrar la caldera de vapor, sino también ahorrar espacio para la operación.
Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de 2 recipientes
El macerado es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla en un recipiente llamado "puré tun". Para la cuba de maceración/purificación, el proceso de filtración del mosto también terminará en esta "cuba de maceración". Luego, el mosto se transferirá a la cuba Kettle/Whirlpool. Después de 1 hora de ebullición del mosto y 30 minutos de remolino, el intercambiador de calor enfriará el mosto inmediatamente.
Configuración de sala de cocción de 2 recipientes
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1 |
Unidad de sala de cocción de 2 recipientes |
Mash/Subir volumen |
2hl (con 25 % de espacio libre) |
Grano montado lateralmente al aire libre con tolva de grano |
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Fondo falso de alambre en V de corte por láser |
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Hervidor de agua/tina de hidromasaje |
2hl (con 30% de espacio libre) |
Calefacción eléctrica |
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Mirilla de nivelación sanitaria |
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Entrada de hidromasaje tangencial |
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Alimentador de levadura |
10L |
Puerto de aireación de abrazadera triple con válvula de bola |
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Intercambiador de calor |
3m2 (Area efectiva) |
Placas corrugadas completamente 304 SS |
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bomba de mosto |
3m3/h |
ABB, sanitario SUS304, control VFD |
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Tubería y accesorios |
como diseño |
completamente SS304, plataforma de trabajo incluida |
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