Caso de cervecería

Sep 23, 2022

Sala de cocción de dos recipientes 10HL en venta

Sala de cocción de dos recipientes 10HL en venta

Introducción a la cervecería de dos recipientes:
 
La cervecería de dos recipientes es ampliamente utilizada en cervecerías nano y cervecerías cerveceras.
La construcción es un Mash/Lauter tun y un Kettle/Whirlpool tun.
Hay una sala de cocción de cobre y una sala de cocción SUS para su opción.
Por su pequeña capacidad, la mayoría de los cerveceros prefieren usar la forma de calefacción eléctrica para Kettle tun.
Significa que habrá un tubo de calor eléctrico dentro de la parte inferior del Kettle/Whirlpool tun.
De esta manera, no solo puede ahorrar costos al ahorrar la caldera de vapor, sino también ahorrar espacio para la operación.
 
Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de dos recipientes
El macerado es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla en un recipiente llamado "mash tun". Para Mash/Lauter tun, el proceso de filtración del mosto también terminará en esta "mash tun". Luego, el mosto se transferirá a Kettle/Whirlpool tun. Después de 1 hora de ebullición del mosto y 30 minutos de remolino, el intercambiador de calor enfriará el mosto inmediatamente.
 
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Configuración de sala de cocción de dos recipientes
1 unidad de sala de cocción de dos recipientes Mash/Lauter tun 10HL (con 25% de espacio libre) silo montado lateralmente al aire libre con tolva de grano
Fondo falso de alambre en V de corte por láser
kettle/whirpool tun 10HL (con 30 % de espacio libre) Calentamiento a vapor (electricidad y fuego de gas opcionales)
Mirilla de nivelación sanitaria
Entrada tangencial de whirpool tun
Alimentador de levadura 20L Tri abrazadera puerto de aireación con válvula de bola
Intercambiador de calor 10m2
(Área efectiva) Placas completamente corrugadas de acero inoxidable 304
Bomba de mosto 3m3/h, ABB, sanitaria SUS304, control VFD
Tubería y accesorios Como diseño completamente SS304, se incluye la plataforma de trabajo

Configuración de sala de cocción de dos recipientes

1

Unidad de sala de cocción de 2 recipientes

Mash/Lauter tun

1200L (con 25% de espacio libre)

silo montado lateralmente al aire libre con tolva de grano

Fondo falso de alambre en V de corte por láser

kettle/whirpool tun

1200L (con 30% de espacio libre)

Calefacción a vapor (electricidad y fuego de gas opcional)

Mirilla de nivelación sanitaria

Entrada tangencial de whirpool tun

Alimentador de levadura

20L

Puerto de aireación de abrazadera triple con válvula de bola

Intercambiador de calor

10m2 (área efectiva)

Placas corrugadas completamente 304 SS

bomba de mosto

3m3/h

ABB, sanitario SUS304, control VFD

Tubería y accesorios

como diseño

completamente SS304, plataforma de trabajo incluida

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