Caso de cervecería

Cervecería de 3 recipientes de acero inoxidable 20HL

Introducción a la sala de cocción de 3 recipientes 20HL:
La sala de cocción de 3 recipientes tiene muchas formas de combinación diferentes. Tales como: Tanque Mash/Lauter,
Tanque de hervidor y tanque de hidromasaje; Tanque de puré, tanque de Lauter y tanque de hervidor/hidromasaje;
Tanque Mash/Kettle, tanque Lauter y tanque Whirlpool. Si desea elaborar cerveza en un turno por día, la sala de cocción de 3 recipientes será la esperada. El calentamiento por vapor es el más común para la sala de cocción de 3 recipientes. Seguro que también puedes elegir un quemador para hacer calentamiento a fuego directo.

Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de 3 recipientes
La maceración es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla
en un recipiente llamado "mash tun". Segundo proceso, necesita transferir la mezcla de grano y mosto a Lauter tun. Puede obtener mosto claro de este recipiente. En tercer lugar, coloquemos el mosto claro en un recipiente llamado Kettle, en el que se llevarán a cabo muchos procesos clave, entre ellos: ebullición del mosto (normalmente 60 minutos), adición de lúpulo. Al final de la ebullición, el mosto entrará en remolino, forzando los sólidos más densos (proteínas coaguladas, materia vegetal del lúpulo)
en un cono en el centro del tanque Kettle/Whirlpool

Configuración de sala de cocción de 3 recipientes