Cómo elaborar cerveza comercialmente?
A muchas personas en el mundo les gusta beber cerveza, pero sólo unos pocos consumidores entienden cómo se elabora. Existen similitudes y diferencias entre cada tipo de elaboración de cerveza, desde la elaboración de cerveza artesanal hasta la elaboración de cerveza comercial. La elaboración de cerveza comercial es un negocio rentable que es popular en los Estados Unidos. Todas las cervecerías/individuos interesados en iniciar una cervecería deben tener una licencia de cervecería emitida por el estado y verificada por la Oficina de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego.
Qué es la elaboración de cerveza comercial?
El término elaboración de cerveza comercial se refiere al proceso de elaboración de cerveza a gran escala y en grandes cantidades. La industria cervecera define una cervecería comercial como aquella que elabora más de 6 millones de barriles de cerveza al año. Estas cervecerías son grandes, operan globalmente y distribuyen sus productos en todo el mundo.
Desarrollar un plan de negocios
Como enólogo casero experimentado, puede resultar difícil imaginar entrar directamente en el mundo comercial. Todos estos lotes y días de elaboración te enseñan cómo elaborar una excelente cerveza. El primer paso en la elaboración de cerveza es desarrollar un plan de negocios. El plan debe incluir los objetivos de su cervecería, el mercado objetivo, las proyecciones financieras y el plan de marketing. Su plan de negocios también debe describir los requisitos legales para abrir una cervecería en su área y los recursos que necesitará para comenzar.
obtener una licencia
Elaborar cerveza requiere la obtención de varias licencias y permisos. Necesitará una licencia de cervecería de los gobiernos estatal y federal, así como cualquier licencia local requerida por su municipio. Dependiendo de dónde viva, es posible que también necesite obtener más permisos, como vertido de aguas residuales o inspecciones de salud y seguridad.
Elija el equipo de elaboración de cerveza adecuado
Elegir el equipo adecuado para su cervecería es fundamental para el éxito de su negocio cervecero. Uno de los equipos más importantes de una cervecería es la cervecería. Antes de poder comenzar a elaborar cerveza comercial, es necesario tener algunos tipos básicos de equipo. Esto incluye calderas, fermentadores, calderas, tanques de almacenamiento, sistemas de enfriamiento, filtros, barriles, refrigeración, así como herramientas de enlatado, embotellado, plomería y limpieza.
Mezcla
Estos recipientes están construidos con láminas de acero inoxidable 304 incorporadas con CIP completo, fondos falsos, tuberías Vorlauf y de licor caliente, y agitación de alta resistencia que sirven para mejorar la eficiencia del macerado.
Caldera/olla de elaboración de cerveza de acero inoxidable
Estas cacerolas transfieren calor, proporcionando una adecuada esterilización y concentración del mosto.
Fermentador
Proporciona un lugar para agregar levadura para permitir que el etanol fermente antes de la maduración.
Cuánto tiempo se tarda en elaborar cerveza comercial?
Como puede ver, no existe una respuesta perfecta a esta pregunta. Varía según el estilo de cerveza y el proceso de elaboración específico, ya que cada cervecería elaborará su propia cerveza. Dado que las cervecerías comerciales elaboran volúmenes tan grandes de cerveza, pueden optimizar el proceso de elaboración y acortar el tiempo de elaboración para satisfacer la demanda del mercado.
Abrir el camino de la cerveza comercial
Si uno tiene pasión por la elaboración de cerveza, debe llevarla a otro nivel con la elaboración de cerveza comercial porque es divertida y gratificante. Además, la elaboración de cerveza comercial no es tan difícil ni desafiante como puede parecer si se tienen las instrucciones correctas y se siguen. Tiantai puede brindarle soporte técnico profesional y servicios personalizados.
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