Formas de cuidar su kit de microcervecería
El proceso de limpieza y saneamiento es una parte integral del proceso de elaboración de la cerveza. Una limpieza a fondo antes de hacer un lote de cerveza en una microcervecería ayuda a reducir el riesgo de que la cerveza se eche a perder.
Sin embargo, como la elaboración de cerveza con un kit de microcervecería es un proceso delicado, hay una forma correcta e incorrecta de limpiar. Para asegurarse de que la cerveza por la que ha trabajado se mantenga excelente y libre de contaminación, a continuación se presentan ciertas cosas que debe saber para limpiar de manera efectiva.
Limpia siempre tu kit de microcervecería
Antes de usar sus diversos suministros de elaboración de cerveza en su nuevo lote, asegúrese de limpiar cualquier suciedad visible existente. Concéntrese en las piezas de suciedad atascadas en el mosto o en el tanque de fermentación, ya que solo se necesita una pieza de suciedad para estropear su lote. Usando agua limpia y un paño de limpieza suave, limpie cuidadosamente su mosto antes de usarlo.
Use un buen agente de limpieza para limpiar su kit de microcervecería
Como era de esperar, usar agua corriente y un cepillo suave para limpiar no es suficiente. Por esta razón, debe invertir en un agente de limpieza para limpiar correctamente su equipo y eliminar la suciedad invisible. Afortunadamente, existe un lavado cervecero en polvo que simplifica el proceso y está ampliamente disponible en todas partes.
Por lo general, el lavado de cerveza eléctrico es altamente efectivo y económico, por lo que le permite limpiar a fondo sin dejar un sabor a jabón.
Evite usar lejía cuando limpie su kit de microcervecería
Si está utilizando kits de equipos de cerveza de acero inoxidable, entonces no puede usar lejía. Por lo general, la lejía causa corrosión y convierte cualquier cosa con la que entra en contacto en ligeramente ácida. Cuando use plástico, puede usar agentes blanqueadores, pero se debe tener cuidado para asegurarse de que se enjuague bien. Como una pequeña gota residual podría estropear un lote de cerveza, es mejor evitar el uso de lejía para reducir el riesgo.
Considere usar limpieza química para limpiar su kit de microcervecería
En su búsqueda para hacer una gran cerveza, encontrará lugares de difícil acceso que no puede fregar físicamente. Cuando lo haga, en lugar de esperar lo mejor sin hacer nada, opte por invertir en agentes de limpieza químicos para equipos de microcervecería de calidad. Aunque es ligeramente alcalino, no causa corrosión en el acero inoxidable ni causa daños ambientales irreversibles. Remoje su equipo, incluidas las mangueras, las esclusas de aire y los bastones de trasiego, durante 20 minutos para asegurarse de que todo esté limpio y listo para usar.
Desinfecte su kit de microcervecería
Finalmente, desinfecte su kit de elaboración de cerveza para asegurarse de que todos los elementos que entren en contacto con el mosto estén libres de contaminantes. Invierta en un agente desinfectante sin sabor, inodoro y sin enjuague para asegurarse de que no necesita enjuagar nuevamente. A medida que la espuma desinfectante entra en cada grieta dejándola relucientemente limpia, asegúrese de limpiar todo, incluido el fermentador (bombona), la esclusa de aire, el tapón, el termómetro, el embudo, el empaque de levadura, las tijeras y las botellas.
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