Wort Grant o Grant de mosto es un recipiente pequeño para recolección de mosto y separación de volumen de puré. Es un buffer tanque se sitúa entre lauter tun y kettle tun. Su función principal es que el cervecero pueda verificar visualmente la claridad y el color del mosto. Es integral para mantener el flujo de mosto.
En la filtración, si la bomba y el drenaje del tanque del filtro están conectados, cuando sale el mosto puede causar succión en el lecho de grano. El lecho de grano se compactará, se aspira el aire y se daña el tanque.
Entonces, el Grant permite descargar el puré por la gravedad en lugar de tirar directamente. Esto significa que el riesgo de compactarse debido a la succión en el lecho de granos y daño de tanque es más pequeño.
Una solución a este problema particular de la cervecería esequipar un VFD para la bomba pero es costoso. También es posible instalar una válvula de bola para restringir el flujo en el lado de salida de la bomba, pero este es a menudo un método torpe para ajustar el flujo de líquido. Esta es la razón por la que debe considerar incluir Grant en su cervecería.
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