SALA DE COCCIÓN, con sistema de cocción completamente automático, dónde es posible instalar hasta 4 tanques para alcanzar un ciclo de producción continua. El principio de funcionamiento de esta microcervecería se basa en un tanque multifunción dónde se realiza la maceración y filtación, un tanqe de ebullición y whirlpooll, un tanque de agua caliente, un intercambiador para la refrigeración del mosto en línea que se dirige hacia los tanques de fermentación.
TANQUE DE MACERACIÓN Y FILTACIÓN
El tanque multifuncional ha sido concebido para realizar la maceración y filtación en un único tanque.
Equipado con un rastrillo para mejor resultado de filtación.
Con rascador puede extraerse grano gastado fácilmente.
Rastrillo de control de velocidad variable.
Fabricado completamente de acero inoxidable 304.
Puede fabricarse con recubrimiento de cobre.
TANQUE DE WHIRLPOOL Y EBULLICIÓN
Un tanque que permite realizar en el mismo tanque las etapas de ebullición y whirlpool, puede ahorrar espacio de bodega si tiene limitación.
Diseñado para garantizar una mezcla homogénea y vigorosa así como un intercambio térmico óptimo.
Salida de agua con lámina para evitar la espiral.
INTERCAMBIADOR
Intercambio de calor en dos etapas. La primera de ellas esta dimensionada para trabajar con agua directa. La segunda etapa esta dimensionada para trabajar con agua glicolada fría para enfriar el mosto final.
TANQUE DE AGUA CALIENTE
Ofrecemos el tanque para un lote, dos o más según la necesidad.
GRANT DE MOSTO DE VIDRIO
Ayuada a verificar visualmente la claridad y el color del mosto.
FILTRO DE TUBERÍA
ALIMENTADORA DE LEVADURA
ESTACIÓN DE AERACIÓN DE MOSTO
ESTACIÓN PARA MEZCLA DE AGUA
TUBERÍAS Y VÁLVULAS
INFORMACIÓN ADICIONAL
La máquina está preparada para instalar hasta otros 4 tanques separados con el objetivo de llegar a la máxima capacidad posible de cocción.
Puede controlar con PLC.
Tolva para almacenar temporalmente la malta.
Hydrator para la preparación de maceración de la malta.
Multiples métodos de calentamiento: vapor, electricidad y fuego directo
TIANTAI, fabricamos los equipos desde 50l hasta 6000l, brewpub, restaurante, taproom, nanocervecería, microcervecería, cervecería grande. Nos dedicamos a complir su sueño de tener una planta de cerveza.
Aniya Li
Email:cerveza@cnbrewery.com
Tel:+86 15662675913
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