En la industria cervecera, existen varios métodos y dispositivos utilizados como extractores de lúpulo. Aquí te mencionaré algunos de los más comunes:
Hop Back: Es un recipiente cilíndrico o cónico que se coloca en línea con el sistema de elaboración de la cerveza, generalmente después de la etapa de ebullición. La cerveza caliente se pasa a través del hop back, que está lleno de lúpulo en flor o pellets. A medida que la cerveza fluye a través del hop back, los compuestos aromáticos del lúpulo se extraen y se incorporan a la cerveza. Después de este proceso, la cerveza continúa su curso hacia el fermentador.
Hop Rocket: Es un tipo de extractor de lúpulo que se coloca en línea con el sistema de elaboración de la cerveza, generalmente entre el intercambiador de calor y el fermentador. Funciona como un filtro en el que se colocan los lúpulos y se pasa la cerveza caliente a través de ellos. A medida que la cerveza fluye, se extraen los compuestos aromáticos del lúpulo.
Hop Torpedo: Es un dispositivo cilíndrico en forma de torpedo que se utiliza en la etapa de fermentación. Se carga con lúpulo y se introduce en el fermentador, donde la cerveza fermentada pasa a través de él. El hop torpedo permite una mayor extracción de compuestos aromáticos y se utiliza principalmente para añadir aroma adicional a la cerveza.
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Aniya Li
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