Preguntas frecuentes sobre los fermentadores de cerveza Tiantai durante el uso
(1) Se requiere que el agua en desarrollo sea incolora y transparente, sin problemas de suspensión y libre de sedimentos. De lo contrario, afectará la transparencia del mosto y la cerveza se enturbiará y acelerará fácilmente.
(2) Cuando el agua se calienta a 20 ~ 50 ° C, el sabor debe ser con preferencia por la boca, el olor y la preferencia son neutrales, sin olor, sin olor, si es salado, amargo, astringente, no se puede hacer uso de .
(3) La sal licuada completa en el agua debe estar entre 150 y también 200 mg/L. Si la sal es más, la cerveza hecha seguramente tendrá un sabor áspero y amargo.
(4) El pH del agua debe estar entre 6,8 y 7,2. El álcali o el ácido parcial provocarán dificultades de sacarificación y harán que la cerveza tenga un mal sabor.
(5) La materia prima en el agua está determinada por el uso de oxígeno del permanganato de potasio. El material de la materia prima debe estar por debajo de 3 mg/L. Si supera los 10 mg/L, el agua se ha contaminado gravemente.
(6) La firmeza total del agua utilizada para la producción de cerveza ligera debe ser inferior a 8 dH (correspondiente a la firmeza del agua de 5,706 mmol/L). Si se produce la cerveza concentrada, la firmeza completa del agua puede potenciarse adecuadamente.
(7) El contenido de hierro en el agua debe estar por debajo de 0,3 mg/L.
(8) No es necesario que haya sal de amonio en el agua. La visibilidad de la sal de amonio sugiere que el agua está sucia, y además el límite no es superior a 0,5 mg/L.
(9) Idealmente, el contenido de cloruro en el agua es de 20 a 60 mg/L.
(10) El silicato en agua debe estar por debajo de 30 mg/L. Si supera los 50 mg/L, el mosto es vago y se forman micelas durante la fermentación, lo que afecta la fermentación de la levadura y la purificación de la cerveza. También puede crear turbidez coloidal en la cerveza y dificultar la preferencia por la cerveza.
(11) El número total de bacterias en el agua y E. coli deben cumplir con el estándar de agua potable.
(12)El silicato en agua debe figurar por debajo de 30 mg/L.
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