Los intercambiadores de calor de placas (PHE) o portadores de calor de placas (PHC) son un tipo especial de intercambiadores de calor diseñados para utilizar placas de metal dispuestas en paralelo. Al igual que otros intercambiadores de calor, permiten transportar energía térmica entre dos materiales. Se utilizan en tecnología convencional de calefacción y refrigeración, así como en sistemas de calefacción y refrigeración de energía renovable. Los intercambiadores de calor de placas también se utilizan para la preparación de agua caliente.
El intercambiador de placas tiene la función que enfriar cerveza joven durante la transferencia de la fermentación al almacenamiento. El enfriador de cerveza también se puede usar para enfriar la cerveza final antes de filtrarla o transferirla a tanques de estabilización.
Elaborar cerveza es un proceso complejo que requiere que prestes mucha atención al control de la temperatura. Ya sea que esté produciendo cerveza o sidra, uno de los equipos más importantes para mejorar la eficiencia es el intercambiador de calor. Los intercambiadores de calor brindan a su cervecería una forma confiable de enfriar el mosto rápidamente. Los intercambiadores de calor no solo pueden ayudar a su cervecería a elaborar productos de mejor sabor, sino que también pueden ayudarlo a obtener rendimientos. Los intercambiadores de calor pueden proporcionar el tratamiento térmico necesario para el proceso de elaboración de la cerveza, como el enfriamiento, la pasteurización, la fermentación, el envejecimiento y la limpieza de los equipos de elaboración de cerveza.
Además, debido a que se requiere mucho calor en el proceso de elaboración de la cerveza y mantener los niveles de energía requeridos puede ser muy costoso, los intercambiadores de calor lo ayudan a reutilizar el calor generado durante la producción, lo que ayuda a las cervecerías a reducir el uso de energía y las emisiones. Un sistema de intercambio de calor de calidad también reduce la cantidad de agua utilizada en el proceso de elaboración y limpieza.
Aniya Li
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