Como equipo necesario para las cervecerías artesanales, los fermentadores en forma de cono a veces tienen diferentes problemas durante el uso. Hoy hablaremos sobre los problemas habituales que tiene y también los servicios de coincidencia.
1. Grandes fugas en tanques de almacenamiento
La fuga de aire es una sensación habitual cuando se utilizan tanques cónicos, generalmente en la parte delantera del tanque de almacenamiento. La opción es examinar y también limpiar el cierre de sobrepresión y también el cierre de la aspiradora con frecuencia, y también cambiar la junta de seguridad a tiempo.
2. La cerveza se congela
Congelar la cerveza suele ser un problema frustrante. Aquí hay una fórmula para calcular el factor de frío de la cerveza: t hielo = - (concentración de alcohol X0.42 + concentración de mosto inicial X0.04+ 0.2).
3. Distribución de gradiente
La distribución de gradiente se refiere al fenómeno de estratificación de gradiente en el caldo de fermentación. Debido a que el fermentador grande tiene una altura de diez metros, su convección es deficiente, hay una diferencia de temperatura entre los líquidos superior e inferior, la densidad del líquido también es diferente y el contenido de CO2 es alto y bajo, por lo que esta situación es fácil de ocurrir. Solución: primero, instale un dispositivo de limpieza de dióxido de carbono en la parte inferior del tanque de agua para limpiar el caldo de fermentación al mismo tiempo para promover la mezcla uniforme del líquido; el segundo es usar la camisa de enfriamiento en el tanque de agua cónico de manera razonable; el tercero es establecer dos puntos de muestreo, respectivamente muestreo y mezcla para que las muestras sean representativas.
4. contaminación del contenedor en forma de cono
Debido a la enorme superficie del tanque de almacenamiento en forma de cono, numerosas tuberías exteriores, así como el producto o gas que entra y sale muchas veces, es muy fácil contaminarse con varios microorganismos. El servicio es puramente de limpieza y descontaminación.
5. Calibración del medidor
Para protegerse contra los errores de las herramientas, una es usar herramientas de mejor calidad al comprar herramientas, y la otra es ajustar e inspeccionar las herramientas regularmente para detener procedimientos incorrectos.
6. El efecto de limpieza de CIP es pobre
Cuando el efecto de limpieza de CIP es pobre, hay dos posibles razones: una es la selección incorrecta de equipos o componentes, y la otra es el uso inadecuado de agentes de limpieza. La solución es corregirlo según diferentes motivos.
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