El proceso de filtración del mosto es el más largo de los cuatro pasos de toda la sacarificación. Esperamos obtener mosto de alta calidad en un plazo razonable y una extracción eficiente del azúcar de la malta. La capacidad de carga del tanque de filtración, la distribución uniforme de la mezcla, el diseño de rastrillo, el sistema de recolección de mosto, etc., pueden tener un impacto en la eficiencia y efecto de la filtración.
Hoy para revelar el diseño del tanque de filtración de cerveza TIANTAI
El exterior del tanque de filtración:
El tanque de filtración TIANTAI está hecho de acero inoxidable 304 de grado alimenticio con capa de aislamiento. La puerta de salida lateral de gran tamaño se instala en la parte frontal y se utiliza un anillo de goma sanitario EPDM para reforzar la estanqueidad del tanque. Con el visor de vidrio, puede observar el estado de lecho de granos gastados en el tanque.
El fondo del del tanque de filtración:
La entrada de mezcla está en el fondo del tanque de filtración, la mezcla se bombea a través del fondo falso y la placa de la tamiz, desde el tanque de maceración hasta el tanque de filtración. El tanque de filtración está equipado con dos o seis válvulas ajustables que se instalan en la parte inferior, para completar el proceso de entrada de la mezcla en 10 minutos.
El tubo de derivación de mosto que se distribuye uniformemente en la parte inferior del tanque y el anillo de recolección de mosto en el centro, tienen la forma cónica. Este diseño puede asegurarse de que el mosto salga suavemente y lentamente, para evitar el fenómeno del vacío, y reducir el oxígeno del tanque que se bombea en el mosto filtrado.
También visible en la parte inferior es las boquillas de limpieza uniformemente distribuida. Después de la filtración, la parte inferior de fondo falso se puede enjuagar y limpiar completamente con agua a alta presión.
Dependiendo de la capacidad del tanque de filtración y la demanda del cliente, también instalaremos la salida de granos gastados en la parte inferior. Conecte el rastrillo, controlada por la válvula neumática para lograr la salida automática de granos gastados.
Dentro del tanque de filtración:
Dentro del tanque de filtración, la parte superior está instalada con la bola de la limpieza del CIP yanillo de lavado. El anillo de lavado está hecho de tubo de acero inoxidable de grado alimenticio doblado una vez sin soldadura. El tubo tiene varios agujeros de ángulo, el flujo de agua pulverizado puede cubrir más completamente la capa de trigo y lograr un efecto de lavado más fino.
El diseño central de todo el tanque de filtración se puede ver más abajo: el rastrillo. Después de la filtración del primer mosto, los granos gastados se aprieta estrechamente. En este punto, la resistencia aumenta y el flujo de mosto disminuye. Es necesario aflojar el lecho con la ayuda de rastrillo. En el proceso de lavado, ajustando la altura de rastrillo, al girar en diferentes alturas, afloje la capa de lecho para agregar un nuevo canal de mosto, para que el lavado sea más completo.
Cuando la capacidad del tanque de filtración aumenta, el número de brazos de rastrillo debe aumentarse en consecuencia. Puede instalar 2-6 brazos.
El rastrillo es pieza fijada al brazo de rastrillo. Su diseño y distribución deben garantizar que cada parte de lecho se suelte uniformemente. Hay tres categorías principales de formas de rastrillo, que son el de pie único, el de pie doble y el de arco. Tiantai utiliza más rastrillo de pie único en el tanque de filtración. Las pistas de rastrillo no se superponen entre sí, y rastrillos en los lados opuestos están distribuidas asimétricamente y no están dispuestas densamente para lograr la complementariedad de las pistas de movimiento.
La placa de filtro y el lecho constituyen el medio filtrante dentro del tanque de filtración. La placa de filtro de cribado de fresado inclinado utilizada en el tanque de filtración de Tiantai tiene una tasa de apertura del 13%. Este diseño de la placa de filtro puede reducir la caída de partículas de trigo en la brecha y evitar bloquear la placa de de filtro, de modo que la velocidad de filtración y el efecto se mejoran obviamente.
TIANTAI, fabricamos los equipos desde 50l hasta 6000l, brewpub, restaurante, taproom, nanocervecería, microcervecería, cervecería grande. Nos dedicamos a complir su sueño de tener una planta de cerveza.
Aniya Li
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